「衣・食・住」は充実した毎日を過ごすためには欠かすことのできない、大事な要素です。
例えば「食」。おいしいものを食べることで、私たちは楽しい気持ちに包まれます。幸せな気持ちで満たされます。
だからこそ、「食」でお客様の「楽しい顔・幸せな顔」のお手伝いをできればと思いました。そして「食べること＝楽しいこと」を感じていただきたい。そんな私たちの想いから「Osteria（オステリア）Egidio Sala（エジリオ・サーラ）」が生まれました。

世田谷の住宅街にある当店の店名「Osteria（オステリア）」は、イタリア語で“居酒屋”の意味。
高級“リストランテ”のようにかしこまって食事をするというよりは、お散歩の途中や、お買い物帰り、またお仕事の帰りになど、気軽な気分でお食事やお酒を楽しんでいただきたいからこそ「Osteria（オステリア）」の名をつけました。

「Egidio Sala（エジリオ・サーラ）」という店名の由来は、イタリア ミラノより車で北へ1時間、ヨーロッパでも避暑地として有名なピエモンテ州マッジョーレ湖畔にたたずむ老舗レストラン「Ristrante Milano（リストランテ・ミラノ）」で修行を積んだ当店のシェフがお世話になったオーナーシェフの名前なんです。日本でお店を開くにあたり、是非店名に名前を使わせて欲しいとお願いしたところ、彼は快諾してくれたのです。

シェフとして、彼から学んだひとつひとつの技術と心を大切に、彼の名に恥じぬよう心を込めて毎日料理をつくっています。